The Bali

弥敦酒店耗资近千万于酒店地窖打造"The Nathan Cellar"，收藏来自世界各地的名酒佳酿。 The Nathan Cellar 装潢典雅，环境舒适，除了吧台外，还有华丽宽敞的沙发及精致的木地板，配上柔和的灯光，格调幽雅。 饭店亦特设由义大利设计的自助式智慧贩卖机（Enomatic wine dispensing system），提供8款当日推存的名酒，酒品以25丶75及150毫升3种分量贩售。此机最大特色是可以保存美酒最原本的味道及色泽，而且操作容易，只需付数十元便可一尝美酒佳酿，亦可让客人同时品尝到多款酒品。

现代创新但又不失旧香港的美食味道。大厨霍师傅精心烹调的美食，可为阁下的味觉带来意想不到的惊喜。嵩云厅可为阁下提供不同名贵佳肴，选择多不胜数，由海鲜至霍师傅的厨师之选，一定为阁下缔造美妙的餐饮经验。 两间贵宾厅具备影视音响连接，可供阁下私人聚会，公司会议之用。